三胞胎成長記

冬季限時美味——烏魚麵線
肥美、鮮香、甘甜！

又到了一年一次烏魚子賞味期！
產出貴森森的烏魚子後，烏魚肉身卻是被低價拋售～
其實烏魚肉身也非常的好吃，肉質飽滿有彈性，又沒有過多的魚刺。
不管紅燒、煮麻油還是乾煎，都是一道道鮮美的料理！
上禮拜在市場掃到一隻近5斤大的烏魚，$200！

今天就來教大家做一道簡單的料理——烏魚麵線




A、食材準備：
烏魚（切塊）
麵線
蒜苗
薑×3片

B、調味料：
油
鹽巴

1、中小火，加入一點油、鹽巴




2、烏魚肉塊擦乾後放入鍋內乾煎



鍋子受熱不均的時候，可以搖晃一下鍋子，使得周邊的魚肉也能加熱到～



煎至兩面焦黃即可～
哎呀，三寶媽這次太心急了，魚皮有些掉落，
不過沒關係，看不到，看不到～



3、加入適量冷水，蓋過魚肉！
一定要冷水喲！！！！才能煮出濃郁的湯頭！



4、加入幾片薑片



5、這時轉大火、蓋鍋蓋，燉煮15分鐘左右！

趁燉煮的時間，把蒜苗切好！
蒜白部分斜刀切，蒜苗部分切細！



湯頭濃郁，單單這樣就就一道美味的湯品啦！



7、撒入麵線，煮1分鐘

8、撒入蒜苗即可！！！

完全不用加味精，就非常的鮮美！
比起一般清煮的魚湯，多了一份焦香的濃郁口感！
麵線也吸附滿滿的湯汁，蒜苗的辛辣爽口，
冷冷的冬天，喝上這樣一口熱湯麵，好溫暖啊！
也可以換成麻油哦，味道更香！！！
限時的美味，不要錯過啦！！！！